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分类：学养生作者：养生360度发布时间：2025-05-06 14:49:22 浏览：252 次关注作品举报

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抗氧化蔬果清单

蔬菜类抗氧化明星‌

菠菜‌：富含叶绿素、胡萝卜素及维生素C，可减少自由基损伤。
西兰花‌：含萝卜硫素与维生素C，兼具抗癌特性。
番茄‌：番茄红素抗氧化效果显著，生熟两吃皆宜。
羽衣甘蓝‌：高密度维生素C与类黄酮，清除自由基效率高。
红薯/胡萝卜‌：β-胡萝卜素转化为维生素A，保护皮肤黏膜。
大蒜/洋葱‌：硫化物增强抗氧化酶活性，抑制炎症反应。
南瓜‌：谷胱甘肽配合β-胡萝卜素，双重防护紫外线伤害。

水果类抗氧化主力‌

蓝莓/黑莓‌：花青素含量居首，改善血管内皮功能。
石榴/葡萄‌：鞣花酸与白藜芦醇协同抗氧化，延缓细胞衰老。
柑橘类（橙子/柠檬）‌：维生素C促进胶原合成，阻断黑色素生成。
猕猴桃/草莓‌：维生素C含量超越苹果，每日200克满足需求。
苹果‌：果皮含槲皮素，连皮食用抗氧化效果提升40%。

关键搭配建议‌

协同增效‌：番茄搭配橄榄油（促进番茄红素吸收），绿茶配柑橘（提升儿茶素活性）。
食用禁忌‌：胃肠敏感者慎食生洋葱/大蒜，甲状腺疾病患者控制十字花科蔬菜摄入量。

注‌：

每日建议摄入300-500克蔬菜+200-350克水果，深色品种占比超50%。

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